Kurutulmuş Sarımsak Gevreği Nasıl Elenir ve Sınıflandırılır?

Tozu, parçaları ve sarımsak artıklarını çıkarmak için kurutulmuş, suyu alınmış sarımsak dilimlerini eleyin. Seçilen sarımsağı ayırma masasına dökün, artıkları ve kahverengi pulları, taneleri vb. çıkarın ve ardından kalite sınıflandırmasını yapın. Hakiki sarımsak hafif sarıdır, büyük, eksiksiz, düz, tekdüze kalınlıktadır, parçalanmaz ve kokusuzdur. Kusurlu ürün bronz, küçük, eksik, düzgün olmayan ve eşit olmayan kalınlıkta. Bu işlem, sarımsağın nemi emmesini ve neme geri dönmesini önlemek için hızlı çalışma gerektirir. Derecelendirilen sarımsağın nem içeriği tekrar kontrol edilmelidir. Kurutulmuş sarımsak dilimlerinin nem oranı yüzde 6'yı geçerse tekrar fırınlanması gerekir.